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母亲的传统味菜包

每次回老家,老妈总会做她拿手的传统味菜包,让我们品尝那难忘的浓浓的菜根香滋味…

起初,老妈的菜包至少有五样菜:包心菜、胡萝卜、白萝卜、小白菜和南瓜。只见她把包心菜切成细细的碎片,再把小白菜和南瓜切成小块,把胡萝卜、白萝卜锉成细条丝状,最后把它们包在面粉做的薄皮里,放入蒸笼中炊煮。哇,还没蒸熟,就闻到阵阵的菜根香扑鼻而来,让我们六个兄弟姊妹都食指大动,迫不及待地想一尝为快。

菜包蒸熟了,我总是右手先拿一个咬一大口,也不管有多烫,又马上用左手拿一个握在手中,唯恐被哥哥们抢光似地狼吞虎咽起来。“要细嚼慢咽才有味道呀。”妈妈怕我噎着,拍拍我后背。

后来,老妈怕我们会吃腻那五样菜,每隔一阵子,就换另五样菜,如:香菇、甘蓝、苦瓜、丝瓜与空心菜。咦,别有一番滋味,让我们一样赞不绝口吃得津津有味。有时候,老妈更会心血来潮地再多加两三样菜,让菜色更丰富,让我们吃得笑开了嘴。

“这样吃,会不会有吃素的感觉?”有一天,有素食习惯的老妈发觉让我们常吃菜包,有些不忍心似地问我们。我们都摇头表示吃得很好很习惯。不过,老妈还是稍微调整了菜包的菜色,加入了小虾皮、油豆腐、白豆腐等馅料。这让菜包变得更多采多姿,也有了另一种风情,让我们几个孩子吃得更开心。当然,老妈不会加入肉类的食材,否则就不叫菜包了呀。

“奶奶,您做的菜包真好吃呀,能不能让我们带几个回家当晚餐?”偶尔,我带女儿回老家看老妈,她总会一边搂着奶奶的腰,一边向老人家撒娇,要母亲多做两笼菜包带回去吃。而老妈也毫不犹豫地一口答应,只是会逗她的孙女故意问:“为什么?”

孙女大声地答道:“因为奶奶做的菜包有浓浓的传统味。”这是我对她常说的话呢。此刻,老妈总会笑咧了嘴,而我们也笑得合不拢嘴。

如今,八十多岁的母亲已很少做菜包了,但每逢母亲节,她还是会下厨做五笼色、香、味俱全的菜包,让我们一大票爱尝老妈手艺的儿孙们解解馋。